وصفة إسكالوب لحم الشهية .. المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل
هل تريد تحضير إسكالوب لحم في البيت؟ إليك وصفة إسكالوب لحم السهلة التي لا تحتاج إلى خبرة طويلة، ويمكنك تجهيزها في نحو 25 دقيقة فقط.
نبذة عن إسكالوب لحم
يتميز هذا الطبق ضمن قسم وصفات اللحوم بأنه مناسب للمناسبات اليومية والعائلية، ويمكن تعديل المكونات والتوابل بما يتوافق مع ذوقك. الوقت التقريبي للتحضير والطهي هو 25 دقيقة، ويكفي لعدد 4 أشخاص تقريباً.
مقادير إسكالوب لحم
- شرائح إسكالوب: 500 جم
- دقيق: نصف كوب
- بيض: 2 حبة
- بقسماط: 1 كوب
- زيت للقلي: حسب الحاجة
ملاحظة: الكميات تقريبية ويمكن تعديلها حسب الذوق وعدد الأفراد.
طريقة تحضير إسكالوب لحم
- تبّل شرائح إسكالوب مع الملح والفلفل والتوابل، واتركه مدة 20 إلى 30 دقيقة ليتشرب النكهة.
- جهّز دقيق وبيض بتقطيعهما أو فرمهما حسب الوصفة.
- سخّن مقلاة أو فرناً مسبقاً على حرارة مرتفعة، ثم اطهِ المكونات بالتدريج دون تكديسها حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- اترك الطبق يستريح 5 دقائق بعد الطهي ليحتفظ بعصارته، ثم قدّمه.
نصائح لنجاح إسكالوب لحم
- استخدم لحماً طازجاً، واتركه يصل لدرجة حرارة الغرفة قبل الطهي لنتيجة أكثر نضجاً.
- لا تُكثر من تقليب اللحم أثناء التحمير حتى تتكون قشرة ذهبية.
- ذُق الطبق في المراحل المختلفة لضبط الملح والتوابل.
أسئلة شائعة حول إسكالوب لحم
كم يكفي هذا الطبق من الأشخاص؟
تكفي الكمية المذكورة لنحو 4 أشخاص، ويمكن مضاعفتها بسهولة.
كيف أحفظ إسكالوب لحم؟
يُحفظ في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة تصل إلى يومين إلى ثلاثة، ويفضّل إعادة تسخينه على نار هادئة أو في الفرن قبل التقديم.
هل يمكن استبدال بعض المكونات؟
نعم، يمكنك استبدال المكونات الثانوية بما يتوفر لديك مع الحفاظ على المكون الأساسي (شرائح إسكالوب).
الخلاصة
بهذه الخطوات البسيطة تستطيع تحضير إسكالوب لحم في بيتك بطعم شهي وتقديم جميل. جرّب الوصفة وشاركنا رأيك في التعليقات، وتابع موقع كارينو نيوز لمزيد من وصفات الطبخ وأفكار المائدة اليومية.
بقلم: دالي كرينو
ليست هناك تعليقات