Carino TV اخر اخبار

السبت، 16 مايو 2020

باتي أربع أجبان






باتي أربع أجبان


المكونات للعجينة: 300غ فارينة -ملعقة صغيرة ملح-نصف كأس زيت-150 غ زبدة التوريق-بيضة
. للحشو: ربع كوب جبنة 
الموتزاريلا – ربع كوب جبنة بارميزان – ربع كوب جبنة ايدام – ربع كوب جبنة شيدر.
طريقة التحضير تخلط الفرينة مع الملح ثم يضاف كأس الزيت و تعجن جيدا حتى التحصل على خليط رملي. يضاف الماء شيئا فشيئا حتى يصبح العجين متماسك و لين ثم يترك ليرتاح. في الأثناء تفرد الزبدة بالقلقال. يفرد العجين بالقلقال يطوى على شكل مربع ثم يترك ليرتاح لدقائق. تفرد العجين مرة أخرى، توضع الزبدة في الوسط، تطوى العجينة
Pâté tunisien au viande hachée - باتي تونسي باللحم المفروم رووووعة ...
 على ثلاث مرات ثم تترك ترتاح لدقائق. تفرد مرة أخرى و تطوى على ثلاث، في شكل مستطيل أي طوي الطرف بالجهة اليمنى إلى وسط المربع و الجهة اليسرى إلى الوسط ثم تطوى الطرفين فوق بعضهما حتى التحصل على مستطيل ثم يترك لترتاح. تفرد العجين ثم تقسم إلى دوائر متوسطة الحجم،

 يدهن وجه دائرة العجين بالبيضة بواسطة فرشاة ثم يضع فوقها قليلا من الحشو. تأخذ دائرة العجين الثانية لتغطى بها الدائرة الأولى ثم يدهن الوجه بالبيض. يوضع الباتي في الفرن حتى يحمر لونه و ينضج ثم يقدم. بالصحة و العافية.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

???????